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发布于2017-11-06 10:38:09

豆奶酸奶?行走的酸奶?10月份全球最新创新酸奶制品荟萃....

  •   来源:进口食品在线  发布日期:2017-11-02     

近年来,酸奶品类的兴起好似刮了个全球风,从传统酸奶到地方特色酸奶,如希腊酸奶、冰岛酸奶、澳大利亚酸奶、瑞士酸奶、印度酸奶;再从国外的Chobani到国内的乐纯,面对市面琳琅满目的酸奶制品,消费者可能无从下手。那么到底什么样的酸奶能够脱颖而出,吸引着消费者的眼球呢?进口君精选了10月份全球最新上市的一些创新酸奶制品......

1、豆奶酸奶——原料创新

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 “豆奶酸奶”的外观和口感介于酸奶和豆腐之间。它既有大豆的香醇,又酸甜可口。使用的原材料是多种植于日本北陆地区的优质大豆。据悉,该酸奶由福井县特有的植物乳酸菌制成,有望在提高人体免疫力、改善过敏症等方面发挥重要作用。

价格方面,100毫升的瓶装“豆奶酸奶”为158日元。池田町的池田车站以及福井市的农产品专卖店“KOPPOI屋”购买。公司负责人表示,希望那些想要品尝美味大豆或者对发酵食品感兴趣的人可以喜欢这款“豆奶酸奶”。

2. Der grosse Bauer酸奶系列——风味&包装创新

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德国Bauer作为走在乳品界时尚前端的行业大咖,无论是产品风味的创新还是包装的设计感都处于行业的领先地位。除了精美绝伦的Mövenpick夏冬季限量版酸奶系列,近期又发售了圣诞季的节日酸奶-Der grosse Bauer,给消费者带来来自冬季时令食材的温暖问候。Der grosse Bauer把具有情怀的圣诞糕点风味的糖霜新月小饼干与奶油酸奶相结合,带给消费者四款令人垂涎的圣诞糕点酸奶。除去独特而极具吸引力的圣诞专属风味,该系列的包装也很具引诱性,以深蓝色打底,皑皑白雪中伴随着飞舞的晶莹雪花,活脱脱一场冬季仙境,将购买者带入独特的冬季快乐时光,奉上幸福的节日享受。

3、达能法式经典酸奶——营销手段创新“极具情怀的酸奶”

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1919年,达能针对消化系统疾病的儿童创造了其第一款酸奶,独一无二的全脂酸奶后来成为法国酸奶的标志。近100年后的今天,达能在法国推出了新的1919酸奶系列,灵感来自于其历史和原始配方,希望以此扭转法国酸奶类别的下滑。

20179月,达能的Odoxa调查显示:人们与饮食的关系正在发展前进,消费者比以往任何时候都懂得食物选择是身份和生活方式的标志。特别是69%的年轻人选择食物时考虑其对未来的影响。达能相信健康取决于食物,但其使命远不止于此,提供对健康有益的美味产品才是其目标。于是,达能忠实于其一贯以来的使命,发售深具情怀的1919酸奶系列,1919酸奶系列是一系列全天然的全脂酸奶,分为NATUREflavoured两大类。NATURE口感纯粹,香醇自然;flavoured则包含香草、香橙花、柠檬和蜂蜜四款产品,口感细腻光滑,风味自然纯正,希望用简单重新定义什么是真正好吃的食物。

4Ripple food植物基酸奶——技术创新

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新产品从口感与质构方面,将优于目前市场上的其他植物发酵酸奶。Ripple采用全新的技术,利用物理过程而非发酵技术,有效剔除植物蛋白分离物中的其他不需要的成分(如色素、异味)等。除了消除异味之外,Ripple产品中蛋白质含量增加到了每份8盎司中含有8g蛋白质,糖含量也减少了,每份中仅含有6g糖,产品不含麸质,适合过敏者食用。与同类饮料相比,其热量也降低了20%,不饱和脂肪酸占比达1/6,并且糖含量仅为牛奶中的2%,但蛋白质含量是杏仁露的8倍。

5、明治轻酸奶——轻质地,口感创新

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明治考虑到消费者对于酸奶顺滑口感的追求,在中国市场推出了这款全新瓶装酸奶——“明治保加利亚式轻酸奶”,并打出了“轻享一刻”的口号,主要体现在三方面。

一是口感轻,和很多酸奶的浓稠质地不同,这款明治保加利亚式轻酸奶口感轻柔顺滑,整体口味酸甜平衡,能够让消费者畅快饮用。二是包装轻,采用轻巧瓶装设计,流线型的瓶身设计贴合手掌,能够满足消费者在各个场景畅快饮用的需求。三是负担轻,这款新品拥有低脂、营养、无负担的特性,颇为契合健康潮流。这是明治在国内推出的首款瓶装饮用型轻酸奶,目前共有原味、蓝莓味两种口味,规格为180g,售价为10/瓶。

6、环球限量版Ecke®酸奶——概念创新“行走的酸奶”

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德国乳业巨头Muller深挖旅游与异国风情概念,在产品创新上不断给消费者带来惊喜,无论是产品概念、风味还是包装营销都让人眼前一亮,充满探究的新鲜感与好奇感。近期,Muller环球限量版Ecke®酸奶系列又有新产品面市,全新的Rom罗马风味酸奶带着浓浓的意大利情怀翩然而至。罗马是意大利首都,世界著名的历史文化名城,当年一部《罗马假日》更是让这所城市充满了浪漫气息。Muller深刻融会这座城市的文化和生活习惯,新推出的Ecke®Rom极具意大利风情,香浓的香草奶油酸奶搭配咖啡黄油巧克力饼干,入口香醇松脆,回味无穷,仿佛置身于“永恒之城”之中,期待一场美妙的邂逅。

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